Livraison Champagne Montpellier

Nous vous proposons du champagne rosé à la vente avec notre cuvée Dilection : 

Possédant une palette aromatique très riche, ce rosé d'assemblage saura vous surprendre par la dominance de son goût fruité, une structure crémeuse et une attaque souple.

 Les arômes boisés et vanillés s’assemblent parfaitement avec les notes de framboises, de cerises et de myrtilles. 

Le nez est frais et intense avec des notes subtiles d’amande et de noisette. Ce rosé ne vous laissera pas indifférent avec ses notes fines de pamplemousse rose.

Cette cuvée est composée de 85% de vin blanc (60% de Chardonnay et 40% de Pinots Meunier & Noir) et 15% de vin rouge.

La bouteille est disponible en cartons de champagne 6 ou 12 bouteilles, et se déguste frais.

Si vous préférez le champagne blanc de noir, notre cuvée Révélation est faite pour vous :

Dès les premiers instants de votre dégustation, vous serez surpris par les arômes fruités proposé par ce champagne cent pour cent meunier.

Le nez exhale des arômes d'agrumes, zest d’orange puis s’ouvre sur des notes florales et de fruits jaunes comme la pêche, la mirabelle, le coin et l’abricot.

L’attaque est franche et la bouche très fruitée on retrouve le côté pêche.

Le très léger dosage (4 g/L) laisse toute sa place au vin qui s’exprime avec une grande fraicheur.

Un blanc de noir 100 % Meunier dans lequel le fruité de ce cépage revêt une finesse qui vous surprendra.

La bouteille est disponible en cartons de champagne 6 ou 12 et se déguste frais.

Notre cuvée Fascination est parfaite pour les amateurs de champagne blanc de blancs :

Stocké 6 ans dans notre cave, ce chardonnay exprime des notes toastées caractéristiques de ce cépage.

Le nez se révèle d’une grande complexité avec des notes minérales, de fleurs blanches et de pâtisserie.

L’attaque est franche avec une bouche grasse et ample. On retrouve des notes de torréfaction puis le vin s’ouvre sur une minéralité très présente avec quelques notes d’amande

Un vin cristallin dans lequel on retrouve la minéralité des grands terroirs de chardonnay. La bouteille est disponible en cartons de champagne 6 ou 12 et se déguste frais.

Tous nos champagnes sont disponibles en petits & gros volumes. Possédant plus de 7000 bouteilles à l'année, vous avez libre choix sur la quantité pour chacune de vos commandes.

Nous vous proposons également, 2 champagnes d'assemblage blanc et noir, fruité et goûtus. 

• Cuvée Passion : Assemblage 50% chardonnay et 50% pinot noir. Ce champagne présente un côté légèrement tannique qui apporte de la mâche et qui vient accompagner la fraîcheur finale du vin. On retrouve une grande longueur en bouche avec une très légère oxydation qui témoigne des longs mois d’élevage passés en cave.

• Cuvée Tradition : Assemblage à part égale de chardonnay, pinot meunier et pinot noir. Avec une belle robe dorée, un cordon de bulle très fin et une magnifique effervescence. Le premier nez révèle une légère évolution. Après aération, le vin s’ouvre sur des notes florales et minérales avec de l’amende et du fruit confit. Ce vin exprime une belle vinosité que l’on retrouve en bouche avec une attaque franche et un bel équilibre acide fruit.

Nous vinifions en Fûts de Chêne de fabrication locale et en cuve Inox de petits volumes.

Nous effectuons la fermentation alcoolique à très basse température (entre 8° à 10°C) pendant environs quatre mois (ce qui permet d’avoir une cinétique fermentaire extrêmement importante).